これまでにバジルとイタリアンパセリの栽培方法を紹介してきました。 どちらも手入れが簡単で初心者でも安心して作ることができるハーブでした。 しかし実はもっと簡単に栽培することができるハーブもあります。 ここで紹介するローズマリー、タイム、セージはどれも管理は水やりくらいで年間を通して収穫が可能です。 その上どのハーブもし...

家庭菜園で作れるハーブにはイタリアンパセリもあります。 イタリアンパセリは盛り付けに使われる普通のパセリと違って葉が柔らかく食べやすいです。 その独特の風味を活かして料理ではお肉の臭み消しや味付けの決め手になる様な大切な存在です。 イタリアンパセリもハーブ類の中では作りやすく初心者におすすめの作物です。 家庭菜園をこれ...

洋食には欠かすことのできないハーブも家庭菜園で簡単に作ることができます。 取れたてのハーブは香りがよく料理の味をレベルアップさせてくれます。 今回作り方を紹介するのはバジルです。 バジルはイタンリアンには欠かせない存在で、パスタやピザ、トマトソースなどと幅広く使われるハーブです。 スーパーで売っているバジルは鮮度がイマ...

ニラはスタミナ野菜として広く知られていますよね。 餃子やレバニラにニラ玉など、パワーを付けたい時の料理によく使われます。 そんなニラは家庭菜園で初心者でも簡単に作ることのできる手軽な野菜です。 同じ株を再生させて複数回収穫でき、少ない手間でたくさん収穫することができます。 またニラはその独特な香りを虫が嫌いあまり寄って...

リーフレタスは玉レタスと違い葉が結球していないもののことを言います。 グリーンカール・サニーレタス・サンチュ・ロメインレタス・サラダ菜・フリルレタスなど様々な種類のリーフレタスが存在します。 その種類の多さもさることながら、サラダのメインやサンドイッチ、お肉料理の敷物や焼肉では包んで食べたりと使い道もたくさんあります。...

葉ねぎは薬味や彩りに使えるだけではなく、炒め物や鍋にも使える万能食材です。 スーパーでは万能ねぎを見ることが多いと思いますが、野菜としての違いはなく太さくらいしか違いません。 ですので万能ねぎが使われている様なレシピでも葉ねぎがあれば代用可能です！ 葉ねぎはプランター栽培が可能で、かつ手間の少ない初心者向けな作物です。...

胡瓜は栄養がほぼ無いと言われていますが、実はそんなことはありません。 体内の余分な塩分の排出を促すカリウムや抗酸化作用のあるビタミンＣがきちんと含まれています。 その上水分も豊富な野菜なので夏場の水分補給にももってこいの野菜なのです。 胡瓜も日当たりの良いベランダでプランターを使って育てることができる夏野菜の代表です。...

ピーマンは嫌いなお子さんが多いですが肉詰めや青椒肉絲など使われる料理が多く、家庭で使われる野菜の上位に入ります。 年間を通してスーパーで購入することが可能ですが、夏～秋にかけてはベランダのプランター菜園で育てることができます。 育て方は簡単で、苗の植付けから２週間ほどでほとんどの作業が終了します。 その後は２週間に１度...

果菜類は家庭菜園で挑戦したい作物の代表ですよね。 ナスは果菜類の中でも和食・洋食・中華と使える料理の幅が広く、たくさんあっても困らない野菜です。 浅漬けにしてもおいしく、これからの暑い時期にはさっぱりと食べられて重宝します。 そんなナスは１株あればたくさんの実がなりますので家庭菜園で１つあるととても便利です。 初期段階...

カブは大根の同じアブラナ科の植物で浅漬けや汁物の具として使われることが多い野菜です。 生で食べればサクッと柔らかい歯触り、加熱して食べればトロッとした食感がおいしいですよね。 また大根の様に辛み成分がないので何にでも使うことができます。 カブは根菜ですが地中よりも地上部分が大きくなりますので深さのあるプランターは必要あ...